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美国CNN、《福布斯》杂志先后将皮蛋评为最恶心食物，中西方饮食文化差异引起的误解，让不少国人意识到对传统工艺的保护迫在眉睫。昨日，国内最大的蛋品企业——湖北神丹公司正式启动申报中国皮蛋制作技艺为非物质文化遗产。 此前，在“中华皮蛋传统制作技艺申请非物质文化遗产”圆桌会议上，来自海峡两岸的蛋品专家、生产企业和“申遗”专家倡议发...
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